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saint valentin pompoire

Notre menu de Saint-Valentin

 

Menu St Valentin 2018

62 €
le menu par personne

 

LES GRIGNOTAGES​...

L'ENTRÉE...
Foie Gras Poêlé et Couteau en Persillade, Giboulée de Racines, Emulsion Persil-Wasabi

LE POISSON...
Bar de Ligne Vapeur et Langoustine Flashée, Mayonnaise aux Herbes, Sucrine Braisée, Citron Caviar

LA VIANDE...
Caille Farcie aux Morilles et Jeunes Pousses D'épinards, Chou et Shitakés Confits Emulsion Binjte et Condiment Pleurote-Oignon

LES DESSERTS...
Banane Flambée et Caramel de Passion/Sorbet Citron Vert.
Cœur Surprise

LES DOUCEURS...

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